功能。一般剂量成人10克--50克克/每天，最多不超过200克；儿童每天10-20克分早.中.晚实用。由于蜂蜜有润肠作用，蜂蜜的食用根据自身接受来定，如果是保健，量可少一点，如果是治疗量可大一点。
1岁半以上幼儿吃蜂蜜比吃白糖好的多,一般可每天的早.晚餐,给幼儿1-2小匙;母乳不足,喂牛奶的幼儿每100g牛奶可添加6-8g既可,不要因为蜂蜜营养好而过量食用。
胃肠病患者，如胃酸过多或肥大性胃炎，特别是胃及十二指肠溃疡的患者，宜在饭前1个半小时食用温蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜服用冷蜜水后立即进食。神经衰弱患者在每天睡觉前服用蜂蜜，可促进睡眠。
食用蜂蜜应注意的几点
1》豆浆和蜂蜜不宜一起冲吃 豆浆蛋白质比牛奶还高，而蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖，还含有少量有机酸 ，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。
2》蜂蜜与豆腐也不能同吃
3》韭菜与蜂蜜相克（药性相反，不可同食）
4》莴苣与蜂蜜相克（同食不利肠胃，易致腹泻）
5》蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒